Ce mercredi 11 juin, c’était la finalisation de l’étude sur le local associatif : les derniers points encore en réflexion => positionnement exact du local et des terrains de pétanque, assainissement…. Toute l’équipe municipale était sur le terrain pour partager les derniers avis.

Les premiers retours sur les aides nous permettent d’envisager rapidement les premiers travaux. L’appel d’offres pour les artisans va être lancé en ce début d’été pour un début de travaux à l’automne.

Après plusieurs mois d’étude, c’est un soulagement d’entrer dans la phase concrète de ce projet.

Les autres projets avancent également : retour sur le village senior en juillet, premières propositions sur la réhabilitation de l’ancienne mairie sous peu.

Le projet intergénérationnel sallois se met en place doucement.

Après nos offres de viande bovine bio (vache et veau rosé), c’est  notre bande de 250 poulets fermiers que nous vous proposons à l’achat début juin.

Nos volailles sont élevées selon le cahier des charges  et les conditions de production communes relatives à la production label rouge « Volailles fermières de chair » en vigueur.

Les élèves du LPA de la 3 ème à la terminale dans le cadre de leurs travaux pratiques de zootechnie sont amenés à suivre leur croissance et leur état sanitaire tout au long de leur élevage. 

Nourris par une alimentation sans OGM, élevés en plein air avec un parcours extérieur clôturé, nos volailles de races rustiques ont une croissance lente (abattage après 81 jours minimum) qui garantit une chair ferme et plus goûteuse.

Bien être animal et sécurité sanitaire, avec des conditions d’hygiène systématiquement contrôlées à toutes les étapes de la production sont les maîtres mots de notre protocole de production.

Téléchargez le bon de commande qui doit être retourné et complété si vous êtes intéressés : Bon de commande

Ce lundi, Françoise Gatel, ministre déléguée chargée de la Ruralité, sera en Charente dans le cadre de l’évaluation du plan France ruralités, deux ans après son lancement. Deux dispositifs sont concernés : Petites villes de demain et Villages d’avenir.

Elle fera étape à Jarnac puis à Salles-de-Barbezieux.

Fil rouge de cette visite : le logement.

A Salles de Barbezieux, en fin de matinée, Mme la ministre va poser la 1ère pierre du local associatif qui devrait être finalisé en 2026. Elle se déplacera ensuite sur le lieu du futur village senior. Tous ces projets sont intégrés à une problématique plus large du logement en milieu rural (vieillissement de la population, besoin de logements plus petits, services à mettre à disposition..).

Un grand débat sur l’habitat en milieu rural sera organisé l’après-midi avec la présence de nombreuses personnalités.

Le maire Michel VARENNE et son conseil municipal auraient souhaité inviter toute la population mais pour des raisons de timing et de sécurité, cela n’est pas possible.

Un évènement sera organisé avec toute la population à l’automne au moment de l’installation des nouveaux jeux dans le parc de la biodiversité et de l’avancée des travaux du local associatif.

34 enfants de l’école primaire de Salles de Barbezieux appartenant au RPI rural ont fait une sortie vélo sur la voie verte ce vendredi 16 mai. Départ de l’école de Salles de Barbezieux direction Baignes.

23 d’entre eux sont allés jusqu’à Baignes et 11 jusqu’au Tâtre. Une rencontre avec l’école de Touvérac avait été organisée sur le terrain de Reignac. Les enfants des 2 écoles ont partagé un pique nique sur le stade de Reignac.

Ce type de sortie permet de découvrir ou d’approfondir les règles de conduite avec un vélo, de découvrir la nature et de faire du sport.

Merci aux 9 parents accompagnateurs, aux enseignants pour l’organisation de cette journée.

D’autres sorties sont programmées dès la semaine prochaine (direction Barbezieux).

Le LPA F.GAILLARD de SALLES DE BARBEZIEUX organise une vente annuelle de VEAU ROSE BIO LIMOUSIN le 16 mai.

Composition approximative de la caissette:

– 1 rôti- blanquette coupée en cube

– tendrons

– escalopes

– quasi

– côtes de veau découverte

– côtes de veau filet- osso bucco

– poitrine

Le poids de chaque pièce varie en fonction des disponibilitésRace du bovin : Limousine

Lieu d’élevage : Charente LPA FELIX GAILLARD

Nos animaux sont élevés sous la mère et en plein air à l’herbe et au foin produits sur la ferme en agriculture biologique.

De l’étable à votre assiette, toutes les étapes sont maîtrisées par l’équipe de salariés sur la ferme (Marie-Amélie, Laurent, Cyril), accompagnée par les enseignants et les élèves en formation production animale sur le LPA.

Selon le cahier des charges, ces animaux sont âgés de moins de 8 mois lors de leur abattage pour un poids carcasse compris entre 150 et 200. Le sevrage se fait lors du départ à l’abattoir pour diminuer le stress au maximum et respecter le bien-être animal.

Conseils de dégustation : Le veau est une viande qui a besoin de temps, il doit être mijoté (particulièrement l’escalope, quasi, blanquette), voir cuit en cocotte (quasi, rôti). Seul les côtes et les tendrons peuvent être saisis.Congélation possible à décongeler au réfrigérateur.

Lors de votre commande, si pas de confirmation de notre part auprès 3 jours merci de nous appeler au 05 45 78 03 17 , certains mails peuvent ne pas arriver.

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