Le projet de l’année entre la commune et le lycée agricole arrive à son échéance : la réalisation d’un vin sallois.
Le 23 mars, en début d’après-midi (vers 13h30/14h), l’oenologue Loic DEAU va mettre en bouteille la première cuvée du vin sallois. Je rappelle qu’il s’agit d’un vin rosé issu d’une vigne merlot située sur la commune.
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Les personnes de la commune souhaitant participer peuvent le faire. Le rendez-vous est au chai du lycée agricole. Un groupe d’habitants de Salles de Barbezieux, accompagné de conseillers municipaux, a travaillé sur ce projet. Il restera une ultime étape : le choix de l’étiquette sur la bouteille. Un projet de conception est en cours avec des élèves du lycée.
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La distribution du vin sallois se fera lors du brin d’aillet le lundi 2 mai vers 19 h (une bouteille par foyer sallois).